调料 ：姜末 、普通料酒 、食材
5 、打造
2 、宴客开水中加少许盐 、菜祈用香菜叶装饰一下 。福喜小碗(我用的普通蛋挞模，铺好肉馅后用手指蘸水按压平 ，食材胡椒粉 、打造水淀粉、宴客鹌鹑蛋6个 、菜祈
2 、福喜
3 、普通再撒上火腿末。食材肉馅肥瘦比例建议3:7或者2:8，打造再从背部将虾剖开，也可以用普通的饭碗来代替 。淋少许香油。上海青6棵、
9 、蒸好后用勺子轻轻一挑即可脱模 。准备所需材料 。不加也没关系 ，
10 、高汤加水淀粉勾薄芡 ，生抽 、模具内不需要刷油 ，葱末、香菜末少许 、料酒、然后用勺子沿碗壁挖出后摆放盘中，猪肉馅里加入葱姜末 、虾去除虾线 ，太瘦了口感会柴 。打上鹌鹑蛋 ，胡椒粉1小勺 、胡椒粉 、最后浇上薄芡汤汁即可 。料酒1小匙、蚝油拌匀后搅拌至肉馅上劲呈黏稠状 。造型更美观 。
6 、盐腌渍20分钟入味 。蛋黄位于凹印内 ，
7 、盐1小匙 、生抽1匙 、
3 、
5 、香油1匙 、
4、
作者 ：薄灰
材料 ：虾6条 、蚝油1匙
做法：
1、油 ，盐 、
如果没有蛋挞模 ，高汤、4、
8 、大火上汽后转中火蒸约12分钟左右至熟 ，虾壳(留虾尾部分) ，火腿末增加口感，加葱姜 、将上海青烫熟摆盘 ，猪肉末150克 、放入蒸笼内。中间用手指按一个小凹印 。或者用胡萝卜末点缀也很漂亮 。将虾分别贴放于挞模内。再按一个凹印 ，
小贴士 ：
1 、剥去头 、火腿末1大匙、这样可以固定蛋黄的位置，铺上猪肉馅，