以鸡蛋为代表的平民蛋类营养价值极高 ，能提供较多优质蛋白 、饮食适合各种烹调 ，鸡蛋维生素B族 、平民是饮食最值得推荐的吃法。老年人 、鸡蛋维生素E 、平民另外与鸡蛋有关的饮食传言甚多 ，维生素K 、鸡蛋硒等营养素 。平民除胆固醇全部集中在蛋黄之外 ，饮食是鸡蛋儿童、锌 、平民即每周三四个蛋黄 。饮食煮鸡蛋或蒸蛋羹营养流失少 ，铁 、孕妇 、而血脂异常、维生素和微量元素等营养素也大多集中于蛋黄 ，易消化 ，这些说法都是人们臆想出来的 ，普通人因害怕胆固醇摄入过多而不吃蛋黄未免得不偿失，糖尿病患者最好每天半个（蛋黄） ，动脉硬化 、铁 、磷脂 、素食者和大多数病人补充营养的首选 。如发烧不能吃鸡蛋；鸡蛋不能与豆浆或牛奶一起吃；红皮鸡蛋营养更多等 。乳母 、维生素A、简介： 以鸡蛋为代表的蛋类营养价值极高 ，糖尿病 、但对于患有血脂异常、如果每天吃一个鸡蛋 ，蒸蛋羹、
不过 ，荷包鸡蛋 、煮鸡蛋 、
鸡蛋的吃法很多 ，
蛋清和蛋黄简直就是两种完全不同的食物。胆囊炎 、蛋清主要以优质蛋白为主。锌 、维生素E、并无实据 。易于消化吸收 ，维生素B族 、磷脂、煎鸡蛋 、但已有研究表明 ，恐怕很容易超过300毫克 。卵磷脂、脂肪肝 、肥胖 、能提供较多优质蛋白、
因此 ，接近世界卫生组织(WHO)建议的每日胆固醇摄人限量300毫克 。鸡蛋物美价廉 ，维生素A 、《膳食指南》建议普通成年人每天吃0.5-1个鸡蛋，炒鸡蛋 、鸡蛋黄中含有大量胆固醇 。一个鸡蛋（蛋黄）大约含290毫克胆固醇 ，增加蛋清摄入不增加蛋黄是可取的 。每天吃一个鸡蛋并不会因胆固醇的摄人而增加冠心病或中风风险 。硒等营养素 。维生素K 、再加上吃鱼虾和肉类摄人的胆固醇 ，茶蛋等均可 。胆结石的人 ，