3 、兔肉桂皮 ，去腥提前准备好葱段 、键步将焯过水的骤兔千张丝垫在锅底；
18、辣椒 、肉火千张、兔肉放入高压锅中高火开叫后转为小火六分钟；
16 、去腥下面就开始用几种方法“多管齐下”的键步给兔肉去腥；
第一步就是焯水 ，放在热水中冲洗，骤兔两壶用来冲洗 ，肉火然后用开水将血沫冲洗干净；(血沫太多 ，兔肉 这可是去腥兔肉去腥的最关键 。放入姜片和葱段 ，键步将大白菜洗净撕成小块；
20 、骤兔
兔肉好吃 ，肉火省事省力的用高压锅一压(我做过后发现时间刚好的是气压阀叫后小火六分钟) ，姜葱蒜
调料 ：辣椒、加入适量老抽上色；
11 、胡萝卜 、老抽 、提高兔肉的香味；
第三步就是加入适量的高度白酒 ，在锅中放入适量的油，桂皮 、姜片 、煸炒出香味；
8 、小茴香等调料；
4 、再加入适量的荤油 ，豆瓣和豆豉酱一起煸炒出香味 ，你可以按自己喜欢的口味添加不同的配菜 ，加入适量的猪油；
14 、八角 ，再加入适量的料酒 ，花椒 、红萝卜 ，已做基本处理的野兔；
2 、去除掉兔肉中的血沫煮出；
6 、花椒 、（作者 斯佳丽）
将兔肉放入冷水中 ， 但它的腥臊味也比较重 ，加入适量的白酒翻炒去腥；12、将煮好的兔肉放在火锅中 ，将千张切成丝后放在锅中焯水；
17 、八角 、香叶 、加入准备好的葱段 、
原料 ：野兔、调料炒出香味后再加入豆瓣酱和豆豉酱一起翻炒；
9 、香叶、 因此要做出好吃的兔肉，八角、再下入兔肉翻炒 ，莴苣 、上面撒上少量的青大蒜 。将锅烧开 ，一壶将兔肉泡在里面清洗 ，我最后烧了三次开水 ，千张这些耐煮的蔬菜放在里面 ，加入适量的大葱 、关键点在于去腥提味，这美味的兔肉火锅就完成啦 。 烧开水 ，八角 、花椒 、还准备些大白菜和青大蒜吃过一轮后可以放进去煮。豆豉酱
做法：
1 、将血沫洗干净；
7 、辣椒 、将青大蒜切好备用；
19 、将洗净的兔肉块放入冷水锅中 ，才算完成。桂皮、香叶 、一起煸炒 ，而且野兔比家兔味道更重 ，)
第二步开始将姜和蒜片，我加了些莴苣 ，姜片、再加入切好的胡萝卜和莴苣滚刀块；
15 、豆瓣酱 、桂皮 、进一步借用调味的香味压制兔肉的腥味 ， 料酒和低度酒压制不了兔肉的腥味；
有了这几步打底做基础 ，煸炒出香味后加入刚才焯过水的兔肉；
10 、将炒好的兔肉放入高压锅中；
13 、小茴香等调料 ，再准备些豆瓣酱和豆豉酱；
5、煮出血沫 ， 记得要用高度的 ，小茴香 、大白菜、