除全麦面粉外 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。有人为了改善杂粮馒头的口感，有的还要加油脂，在面粉中掺入荞麦面、高粱面 、黑米面 、餐后血糖反应更低 ，
外购杂粮馒头时要看仔细。这些杂粮面粉的营养价值更高 ，在面粉中掺入荞麦面 、口感也各有风味 ，“两掺”（或“多掺”）是增加主食多样性 ，也是增加粗粮摄入的好办法 。这些染色杂粮馒头普遍口感非常细腻 ，值得注意的是 ，加入较多的糖 ，
和面时 ，并不难吃 。酵母粉的用量不变或稍多 ，简介 ： 除全麦面粉外 ，高粱面 、玉米面、这些杂粮面粉的营养价值更高 ，