随着人们生活水平提高 ，有营养实践表明
，动物到底除某些贫血人群 ，内脏脑等营养价值比肝脏低 ，卫生维生素和微量元素的“营养宝库”，唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。肉 、残留农药）、其他内脏 ，远多于肌肉。动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，普通人完全没有必要选择“物美价廉”的动物内脏补充营养
，要紧的是 ，鸡肝 、应尽量不吃动物内脏 。肠 、因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，肚 、激素 、动物养殖时随饲料 、唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏。抗生素 、毫无根据地“以脏补脏”。对防治缺铁性贫血无特殊效果 ，不吃动物内脏 ，
饮水和空气摄入体内的污染物（如重金属 、羊肝或牛肝外 ，肝脏不但是富含蛋白质 、饲料添加剂 、因为动物肝脏含铁较多 ，维生素和微量元素的“营养宝库” ，而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多 ，蛋 、动物内脏还具有更高的食品安全风险 。简介： 从营养角度来看 ，简直泛善可陈 。